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葡萄也称草龙珠、蒲桃、山葫芦等，是世界上最古老的果树之一。葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，可见其历史悠久。葡萄为人类最喜食的著名水果之一，与苹果、柑橘、香蕉并称“世界四大水果”，葡萄树枝沧桑，斑驳苍劲，果实圆润玲珑，晶莹剔透。不仅味美可口，让人一见就垂涎欲滴，而且营养价值很高。生食或制葡萄干，并可以酿酒，有很高的药用价值。 |
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食品是人类生存和发展的最基本物质，人类在对食品永不满足需求的同时,也不断地促进和发展了食品的生产。当今，食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。对于食品而言,安全性是最基本的要求,在食品的三要素中(安全、营养、食欲),安全是消费者选择食品的首要标准。 |
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根据相关的资料显示,中国食品安全目前存在的问题其中就包括:(1）环境污染对食品安全的威胁江河、湖泊、近海等污染是导致食品不安全的重要因素。(2) 种植与养殖造成的源头污染农药兽药生长调节剂等农用化学品的大量使用化肥，从源头上给食品安全带来极大隐患。 |
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所以，作为世界四大水果之一的葡萄安全溯源体系上线也是对于相关企业的一项重要任务。 |
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